O portal MdeMulher da Editora Abril (para conhecer clique aqui) publicou interessante post sobre harmonização de cervejas no inverno, ao qual publicamos abaixo.
Ótimas dicas!!
Por Patrícia Giuffrida
O final de semana está chegando. Que tal convidar seus amigos para um fondue light acompanhado de… Cerveja? É isso mesmo! O vinho não é um item obrigatório para quem vai servir esse prato. O fondue pode harmonizar muito bem com cervejas especiais (e menos calóricas). Isso vale também para outros pratos quentinhos – como estrogonofe e espaguete – e até saladas de inverno (como na foto abaixo).
Mas será que engorda? Não, se você não exagerar na quantidade. Em uma dieta de 1500 calorias diárias, é possível consumir um copo de cerveja especial (média de 110 calorias) combinado com um prato light de inverno (média de 270 calorias). Quer algumas sugestões? Veja aqui sete harmonizações deliciosas sugeridas por Rogério Sventkauskas, sommelier em cervejas, de São Paulo.
Combina com cerveja Hoegaarden, estilo Belgian Witbeer, teor alcoólico de 4,9%, cor amarela palha. Copo de 250 ml: 108 calorias.
*Soma calórica: 237 + 108 = 345 calorias.
Combina com cerveja Paulaner Hefeweizen, estilo Hefeweizen, teor alcoólico de 5,5%, cor amarela dourada. Copo de 250 ml: 84 calorias.
* Soma calórica: 244 + 84 = 328 calorias.
Estrogonofe de frango light (com iogurte desnatado) (porção: 310 calorias).
Combina com cerveja Brewdog Punk IPA, estilo Índia Pale Ale, teor alcoólico de 5,8%, cor cobre alaranjado. Copo de 250 ml: 126 calorias.
*Soma calórica: 310 + 126 = 436 calorias.
Fondue de queijo light (porção: 263 calorias).
Combina com cerveja Brooklyn Lager, estilo Lager de Viena, teor alcoólico de 5,2%, cor amarela dourada. Copo de 250 ml: 120 calorias.
*Soma calórica: 263 + 120 = 383 calorias.
Fondue de carne light (porção: 376 calorias).
Combina com cerveja Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock, estilo Rauchbier, teor alcoólico de 6,5%, cor âmbar escuro. Copo de 250 ml: 138 calorias.
*Soma calórica: 376 + 138 = 514 calorias.
Brownie light (porção: 250 calorias).
Combina com cerveja Guinnesss, estilo Dry Stout, teor alcoólico de 4,1%, cor escura. Copo de 250 calorias: 87 calorias.
*Soma calórica: 250 + 87 = 337 calorias
Musse de café light (porção: 176 calorias).
Combina com cerveja Eisenbahn Dunkel, estilo Dunkel, teor alcoólico de 4,8%, cor escura. Copo de 250 ml: 112 calorias.
*Soma calórica: 176 + 112 = 288 calorias.
(Fonte consultada sobre cervejas: Ratebeer)
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